PARA PICAR
Rollos primavera (Nems) · 8,5
Rollitos de papel de arroz rellenos de cerdo picado y aromáticos. Se sirven con lechuga fresca y menta para envolver, brotes de soja y nuestra salsa (nuoc cham). sin gluten (opción vegana disponible)
Rollos de verano (Goi Cuon) · 9
Gambas, cerdo y fideos de arroz envueltos en papel de arroz con hierbas frescas. Acompañados de nuestra salsa cremosa de anacardos (nouc leo). sin gluten (opción vegana disponible)
🌶️ Cuencos de lechuga y cerdo (san choy bao) · 10
Salteado de cerdo al wok con jengibre y chile. Sírvelo tú mismo en cogollos de lechuga fresca con salsa ‘Nuoc Cham. sin gluten (opción vegana disponible)
BUN
Bun · 13
Ensalada de fideos vietnamita
Fideos de arroz fríos con hierbas aromáticas, verduras crujientes, anacardos
tostados y aliño ‘Nuoc Cham’.
bún nem — vegetal
bún rau — verduras
bún bò — ternera
bún gà — pollo
(opción sin gluten)
PHO
PHO (sopa) 14
El plato nacional de Vietnam. Caldo aromático cocinado a fuego lento durante 8 horas con especias, servido con albahaca, cilantro y lima fresca. sin gluten
pho bò – carpaccio de ternera braseada
pho gà – tiras de pechuga marinada a la plancha
pho rau – un salteado vibrante de verduras variadas
ARROZ
Arroz frito · 13,5
Arroz al wok con verduras de temporada, soja, calabacín y huevo. Con cebolleta fresca. Ternera o Pollo o Verduras. opción sin gluten
Pollo al jengibre caramelizado con mango (Thit gà voi xoai) · 14,5
Pechuga de pollo caramelizada al wok, marinada con jengibre, cebolleta y mango fresco sobre arroz jazmín.
CURRY
Curry vietnamita (Cà ri) 15
Un curry suave y reconfortante elaborado con crema de coco y verduras de temporada. Una especialidad de la casa, aromática y no picante. Con: Pollo O Tofu. sin gluten. (opción vegana disponible)
Pollo o Tofu
🌶️ Curry rojo de gambas (Cà ri hai san) 16,5
Gambas, leche de coco y verduras de temporada en una fragante fusion de especias rojas. Servido con arroz jazmín. sin gluten
OTRO PLATOS
El signature ‘Phoritto’ • · 13,5
El clásico de culto nacido en LA llega a Barcelona. Tortilla de trigo rellena de ternera, fideos de arroz y el crujiente de los brotes y hierbas. Servido con caldo Phở (8h) para mojar./p>
🌶️ Estofado de ternera (Thit bò kho) · 15
Un estofado tradicional lleno de alma, infusionado con los tonos dorados de la cúrcuma y el frescor de la citronela. Servido con fideos de arroz y hierbas frescas. sin gluten
EXTRAS
🌶️ Bunbo Bravas · 7
Patatas fritas sazonadas con especias y con salsa de asiática picante. sin gluten
🌶️ Edamame · 6,5
Soja verde caliente sazonada con nuestra sal cítrica de vinagre picante. sin gluten. vegano
Patatas Fritas · 5
Sin gluten
Arroz Blanco · 4,5
Sin gluten
POSTRES
Affogato de Vietnam · 8
Una fusión decadente de café vietnamita intenso y el crujiente de galleta Oreo troceada. Servido sobre helado de vainilla con un hilo de leche condensada tradicional
Sticky rice de coco y plátano · 6,5
Arroz glutinoso tradicional infusionado con crema leche de coco. Servido con plátano fresco, coco rallado y un toque cítrico de naranja. sin gluten
Cheesecake de Maracuyá · 6,5
Nuestra tarta de queso casera terminada con una delicada reducción de jalea de maracuyá. Ligera, cremosa y refrescante.
Tapioca de coco y mango · 6
Perlas de yuca dulces, leche de coco rica y coco r:allado. Servido con mango fresco de temporada. sin gluten
BEBIDAS
PARA REFRESCAR
Spritz · 6,3
Cava, Aperol, soda y hielo
Tinto de Verano • copa 5,8 / grande 9,9
Vino tinto, soda de limón
Bunbo Sangría • copa 6,3 / grande 10,5
Vino tinto, triple sec, zumo de limón fresca, jarabe de goma
ALGO TROPICAL
Mojito · 6,8
Menta fresca, ron, lima fresca, azúcar moreno, amargo de angostura, hielo y soda. Opción de fresa, maracuyá o mango.
Caipirinha O Caipiroska · 6,8
Cachaça O Vodka, lima fresca, azúcar moreno. Ppción de fresa, maracuyá o mango.
Combinados · 11
Bombay, Absolut, JW Black, Jack Daniels mixer a escoger
CERVEZAS
Bun-beer · 5
Nuestra propia cerveza ligera IPA con un toque cítrico
Cervezas asiáticas · 5,5
Singha, Sapporo, Saigon
Sin alcohol – Estrella Damm botella · 3,7
Estrella Damm de Barril · caña / grande · 2,9 / 5,9
Vermouth el Bandarra · 4,7
VINOS
Blanco
Vino de la Casa · 3,6 / 11 (50cl)
Recomendado · 4,9 / 22
Tinto
Vino de la Casa · 3,6 / 11 (50cl)
Recomendado · 4,9 / 22
Rosado · 5 / 22
Cava Brut · 5 / 25
CÓCTELES 0,0
Bunbo Limonada · 5,5
Hecho con limas frescas machacadas, azúcar y agua natural
Ginger Fizz · 5,5
Limonada hecha en casa de jengibre y citronela, azúcar moreno, lima y soda
Pink Lychee · 5,5
Lichi, granadina, sirope y agua con gas
CAFÉ Y TÉ
Café con leche · 2,2
Café solo · 2
Cortado · 1,9
Americano · 2
Cafés fríos especiales · 6,8
Infusiones · 2,3
Infusiones especiales · 2,7
Auténtico café vietnamita (Cà Phê Sữa Dá) · 6,8
Auténtico café vietnamita, servido con su filtro tradicional, hielo y leche condensada
REFRESCOS
Sodas · 2,8
Coca Cola, Fanta naranja, Sprite, Nestea
Agua de Maracuya · 3
Agua de fruta con sabor de maracuya
BUN BO. CALLE SAGRISTANS 3,
08002 BARCELONA.